kaşık dökmesi tarifi ne demek?

Kaşık Dökmesi Tarifi

Kaşık dökmesi, pratikliği ve lezzetiyle bilinen, özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilen bir hamur işidir. Temelde un, süt veya yoğurt ve yumurta ile hazırlanan bir karışımdan oluşur ve kaşık yardımıyla kızgın yağda pişirilerek hazırlanır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt veya yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Un, süt/yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
2. Tavada sıvı yağı kızdırın. Yağın yeterince ısınmış olmasına dikkat edin, aksi takdirde dökme hamurları yağı çeker.
3. Hazırladığınız hamurdan bir kaşık yardımıyla alarak kızgın yağa dökün. Dökme hamurlarının birbirine yapışmamasına dikkat edin.
4. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
5. Pişen dökme hamurlarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
6. Sıcak servis yapın. Yanında peynir, zeytin, bal veya reçel ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok katı ne de çok sıvı olmalıdır.
• Yağın sıcaklığı da önemlidir. Çok soğuk yağ dökme hamurlarının yağı çekmesine neden olurken, çok sıcak yağ ise dışının hemen yanmasına ve içinin çiğ kalmasına sebep olabilir.
• İsteğe bağlı olarak hamura maydanoz, dereotu veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Süt yerine yoğurt kullanmak, dökme hamurlarına daha farklı bir lezzet katacaktır.
• Yumurta alerjisi olanlar için yumurtasız tarifler de mevcuttur.
• Dökme hamurlarını farklı şekillerde de pişirebilirsiniz. Örneğin, sıkma torbası yardımıyla şekiller vererek daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.
• Dökme hamurları pişirirken yanmamasına dikkat edin. Altın rengini aldığında çevirin.